海鲜可搭配哪些主食

海鲜可搭配哪些主食。海鲜是大家都非常喜欢吃的食物，因为海鲜当中所含的蛋白质非常高，众所周知，海鲜中蕴含了丰富的营养价值。下面看看海鲜可搭配哪些主食及相关资料。

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1、海鲜粥

吃海鲜的时候可以搭配一些海鲜粥作为主食来吃。因为本身海鲜是寒性的食物，多吃之后胃部会有一些寒气，这时候可以用海鲜粥搭配着海鲜吃。

因为海鲜粥煮过之后里面的热量还是比较高的，而且吃上一碗海鲜粥暖身暖胃是有驱寒的作用的，所以在吃海鲜的时候应该用一些海鲜的边角料来熬煮一锅好吃的海鲜粥，搭配着吃会非常的好。

2、炒河粉

海鲜虽然好吃，但是是很容易虚饱的，虽然感觉饱了，但是过了一会儿就会觉得饿，这时候就要搭配一些主食来吃，这样才能够吃饱。那么炒河粉就是比较好的一种主食，炒河粉的时候可以在里面加入一些小海鲜，或者是加入一些牛肉，这样就会中和海鲜的寒气以及嘌呤，既可以吃饱肚子，又可以起到一个暖胃的效果。

3、炒饭

炒饭也是非常不错的主食，在吃海鲜的时候可以把海鲜当中的一些小精华挑出来，然后用来炒饭吃。这样用海鲜搭配的炒饭让胃部有一些食物垫饥，这样就不怕海鲜的寒气影响到胃了。

4、馒头

海鲜的汤汁非常鲜美，所以可以准备一些白馒头蘸着海鲜的汤汁来吃，既好吃又不浪费菜汤，一举两得。

当然这些主食也并不是一定强求的，小伙伴可以根据自己的口味来选择。其实在吃海鲜的时候，吃一些面或者是吃些疙瘩汤也是非常不错的，小伙伴有机会的话可以试试。

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一、海货、乳制品配蔬菜水果

海货是“高嘌呤食物”并呈极高酸碱性的食材，摄取过多会造成代谢紊乱，提升血尿酸浓度值，引起自然通风。假如吃海产品时，多吃些蔬菜水果、喝些牛乳，这种碱性食品就可以中合尿酸盐浓度值，有益于血尿酸排出来，大幅度降低得痛风的风险。

可以中合漂呤的碱性食品也有：生鸡蛋、苞米、油麦菜、东瓜、莴笋、青笋、箩卜等。含漂呤较少的食材为奶制品以及产品、各种各样正餐、蔬菜水果、新鲜水果等。

二、水豆腐配海带丝

豆腐营养丰富多彩，含皂角苷成份，能抑止人体脂肪的消化吸收，推动脂肪燃烧，阻拦动脉硬化的过氧化物质造成。可是，皂角苷会导致机体碘的欠缺，而海带丝中含有身体必不可少的碘(每100克海带丝含碘24克)。因为海带丝含碘多，也可引起甲状腺结节，二者同食，让豆腐中的皂角苷多代谢一点，可使身体碘元素处在平衡状态。

但需要留意的是，海带丝寒性，脾胃虚弱者禁吃。身患甲亢的患者不必吃海带。孕妇、乳妈不适合吃过多海带丝，由于海带丝中的碘可使血液循环系统进到胎(婴)儿身体，造成胎(婴)儿甲状腺素阻碍。

苞米中常含的胡罗卜素，被身体消化吸收后能转换为维生素D，具备抗癌功效;绿色植物甲基纤维素能加快致癌物和别的有害物质的排出来;纯天然维生素E则有防衰老、减少血细胞胆固醇、避免皮肤病变的作用，还能缓解动脉硬化和脑作用衰落。除此之外，多吃玉米还能抑止癌症药物对身体的副作用。

扁豆味甘，具备调合肠胃、利肠、利湿的作用;它还含有胡罗卜素、维他命C，可使皮肤细嫩光洁;在其中的膳食纤维还能防止直肠癌

苞米和扁豆配搭在一起，可提升身体对蛋白的运用使用价值。由于不一样食材中构成蛋白的碳水化合物不一样，苞米中磷酸氢钙成分低，与含磷酸氢钙高的扁豆混和服用，能够具有蛋白相辅相成功效，进而提升食材的营养成分。

将苞米与扁豆按3∶1的占比混和，倒进能未过他们一半的冷水，添加少量食盐、鸡精、几颗麻椒，文火慢煮就可以。也可煮八完善后，在炒菜锅中添加少量食用油、葱段进行爆香，放进已准备好的苞米和扁豆，放盐、鸡精炒过就可以。

营养专家经研究发现，在黄豆中带有的人体脂肪成份具备减少胆固醇功效。而鱼人体脂肪中带有名叫二十碳五烯酸的不饱和脂肪。这类物质具备使血液更畅顺、流动性不容易汇集、减少胆固醇的功效。

此外，鱼类中带有的牛黄酸成份也是有减少胆固醇的功效。因而，水豆腐和鱼配着吃，减少胆固醇的功效被大大的加强了。

需要提醒的是，做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时，用豆腐比较好，再放一些蔬菜水果和平菇，不管口味还是营养成分都更为诱惑。

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海鲜可以搭配的食物：

1、青菜水果。

海鲜是一种酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆类等碱性食品搭配食用，才 能在人体中起到酸碱平衡的作用。

2、蛋白质饮料。

吃海鲜时最好喝一些不含酒精的饮料，比如可乐，或椰汁、杏仁露等蛋白 类饮料。因为其含有的糖类和蛋白质不仅不会与海鲜生成有害身体的物质，还 是海鲜营养的有益补充。

之所以不要搭配果汁、酒类饮料，是因为酒精能导致血液中尿酸水平升高，诱发痛风。而大部分果汁是水果的精华，其中含有较高的维生素C。

3、放点葱姜解解寒。

吃海鲜最常见的'方法就是煮和蒸，搭配点葱姜和醋不仅能去掉海鲜的腥味。大部分的海鲜性寒，而姜性暖，两者搭配着吃可以 去除海鲜的寒气。

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海鲜营养价值有哪些

脂肪

海鲜动物的脂肪含大量不饱和脂肪酸，通常在常温下呈液体。从鱼体的一般成分来看，脂肪含量变化最大，如东亚沙脑鱼的变化范围是2-12%，鲭鱼是1-20%。

脂肪含量按季节变化是鱼类的特点之一。鱼的不同部位，脂肪含量也不一样，典型的例子是金枪鱼的脂肪多的部分高达25% 以上。一般腹部的肉中脂质多于背部肉。

鳕鱼的脂肪多集中在肝脏。鱼类脂肪含量高的时期是产卵前期，这时水分少，是味道最佳时期，而且这个时期鱼类集中在一定海域，所以鱼获量也大，叫做渔汛期。脂质海鲜肉中的脂质与食用肉一样分为组织脂质和储藏脂质。

组织脂质主要是磷脂质，储藏脂质主要是甘油三酸脂。

蛋白质

鱼肉的主要成分是肌原纤维蛋白质，此外还有肌浆蛋白质和肉基质蛋白质，氨基酸组成和鱼的种类没有多大关系，几乎相同。

除了贝类中胱氨酸含量高外，鱼肉的氨基酸组成在贝类、虾、墨鱼中也是基本相同，也和食用肉的氨基酸组成基本相同，所以，海鲜的营养价值和食用肉一样高。

但是鱼肉中的蛋白质和食用肉中的不一样，鱼肉中的基质蛋白含量低，肉质软，再就是肌动球蛋白和肌球蛋白比食用肉的蛋白质不稳定，容易变质，需要特别留心。

水分

海鲜肉的组成因海鲜的种类、年龄、雌雄、捕捞季节和饵料的不同而存在相当大的差异。即使是同一条鱼，其腹肉的脂肪含量也比其它部位高。

通常，鱼肉的水分与脂肪间存在一种特殊关系，水分多则脂肪少，水分少则脂肪多，二者之和基本保持一定，约80%。

鱼肉成分的平均值为水分77%、蛋白质19%、脂肪2%、无机质1%、碳水化合物极少。成分中变化最大的是水分和脂肪含量。

一般情况下，海鲜与畜禽肉相比，水分含量高，而脂肪含量相当低。