芋头的多种做法

芋头不仅香气十足，而且口感细腻，作为食材的芋头还能制作出许多的美味佳肴。那么小编今天为大家带来了芋头的多种做法，让我们一起来看看吧。

芋头的`多种做法1

材料：

芋头400克、大米150克、糯米100克、大料4个、植物油、盐、酱油、细砂糖、剁辣椒、葱

做法：

1、大米、糯米和大料放入无水无油的热锅中

2、小火不停地翻炒，直至米变成黄色，关火放凉

3、去掉大料，将炒好的米放入料理杯中，打成米粉，不用太细

4、芋头去皮洗干净，切成滚刀块

5、放入植物油、盐、酱油和少许糖（提味）

6、拌匀后腌制30分钟以上

7、放入适量的米粉

8、让每一块芋头都均匀地裹上米粉

9、再放上剁椒，上锅蒸25分钟左右，出锅后撒上葱花即可

芋头的多种做法2

一、清蒸芋头

1、准备材料：小芋头若干、盐。

2、把小芋头去皮洗干净，然后在芋头的切面上抹一层盐。

3、将芋头装在盘子上，然后上锅清蒸二十分钟即可食用。

二、番薯芋头蒸鸡翅

1、准备材料：番薯、芋头、鸡翅、生抽、五香粉、姜片、白糖。

2、将芋头、番薯去皮并洗干净后，切成正方形丁粒。

3、然后将鸡翅斩成两段，用生抽、白糖、五香粉、姜丝腌15分钟 。

4、把芋头、番薯丁铺满碟子，然后把鸡翅捞起摆在番薯芋头丁的上面。

5、把腌鸡翅的腌料全部淋在鸡翅和番薯芋头的上面。

6、水烧开后开始蒸，中大火蒸10分钟，小火焖5分钟即可。

芋头的多种做法3

粉蒸芋头

食材：芋头、蒸肉粉、油、葱花。

做法：

1、将芋头洗净，然后把芋头切成滚刀快放入大婉中；

2、倒入粉蒸肉，加少许清水和油拌匀腌制2小时；

3、上蒸屉，然后大火30分钟；

4、出锅前撒上葱花即可。

温馨提示：芋头不容易进油盐，蒸肉粉拌匀后腌制2小时在蒸。当双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。

芋头的多种做法4

芋头焖五花肉

材料

五花肉500克，芋头半个。

姜片4个，葱段3个，盐。

桂皮，香叶，草果。

甘草，大料，花椒。

红烧酱油，白糖。

做法

1、首先我们就要将准备好的五花肉清洗干净，接着再将其切成合适大小的条状，放入盘中备用，即可。

2、切麻将大的块。

3、锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉。

4、然后我们就要加入适量的姜片、葱段、十个花椒，以及一粒大料，再将火转为大火煮开，捞出浮沫即可。

5、捞出肉沥干水分。

6、再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用。

7、芋头洗净去皮切滚刀块备用。

8、然后在起一锅，直接加入焯好的五花肉大火煸炒，要将五花肉中的油分炒出，一直炒到两面焦黄。

9、然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料。

10、然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时。

11、之后再加盐大火收汤即可。