清明节吃什么菜有好处

清明节吃什么菜有好处，清明节是我国传统节日之一，这一节日的主要传统活动之一就是祭祀祖先，但在饮食方面，也有一些特别的传统菜肴，下面分享清明节吃什么菜有好处。

清明节吃什么菜有好处1

1、荠菜

清明前后的春天，肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、昏眩，慢性气管炎也易在春季发作，这就是中医学所说的“春气者诸病在头”。清明节之后，最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜。

荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃，治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。另外，荠菜还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中的作用。荠菜的营养价值非常高，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等，有助于增强免疫功能，适合清明时节食用。

2、螺蛳

清明前后，春暖花开，大地复苏，潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时螺肉肥美，是食用螺蛳的最佳时令。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒以及白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。市场买回的田螺要放养三天，在盆中滴上几滴麻油或菜油，让田螺排尽肠腔内的泥质污物，每天换水几次，用刷子刷净、绞去尾部，焯水后高温加热、炒熟、焖透。

　　

3、虾

“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。”关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。说的`正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。

4、香椿

香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿还含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

清明节吃什么菜有好处2

清明时节养生注意事项

1、多吃些护肝养肺食物

清明时期，饮食方面，有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯。但是，有一部分人群是不适合吃冷食的。清明时节饮食宜温，多进食蔬菜水果，尤其是时令蔬菜。另外，清明节气中，可的`食品，例如荠菜、菠菜、山药，对身体有好处。饮食须定时定量，不暴饮暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可适当“增甘”即多食甜食，顺应春天养生生机。但肥胖者宜相应减少甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜。

　　

2、宜温避“发物”

春季体内肝气随着春日渐深而愈盛，在清明之际达到最旺。常言道过犹不及，如果肝气过旺，会对脾胃造成不良影响，妨碍食物正常消化吸收，还可造成情绪失调、气血运行不畅，从而引发各种疾病。

因此清明节气中，不宜进食笋、鸡等。“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，发物会动风生痰、发毒助火助邪，有慢性病的人要忌食。“发物”有海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等，可适当吃些凉性食物，因此“寒食节”也有一定的养生道理。由于清明雨多湿气较重，因此在饮食上还要注意选择一些温胃祛湿的食物，如白菜、萝卜、芋头等。

3、不宜吃酸性食物

因为人体内的肝气会随着春天而日盛，肝气在暮春之际的清明期间可以达到顶峰。此时如果肝气过于旺盛反而容易损伤脾胃。而肝在五味中对应的是“酸”，此时如果再多吃酸性食物，就会不利于脾胃功能，影响消化吸收。因此，市民应少吃羊肉、狗肉、鹌鹑、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾、螃蟹等酸性食物。

清明节吃什么菜有好处3

清明来临，吃这几种蔬菜大补

一、芦笋

芦笋是一种富含营养的蔬菜，被誉为“皇帝蔬菜”。芦笋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，尤其富含多种必需氨基酸，对人体有重要的保健作用。同时，芦笋中含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化和减肥。因此，清明节期间，宜多食用芦笋，以增强身体的免疫力和健康水平。

二、菠菜

菠菜是一种富含营养的蔬菜，富含蛋白质、矿物质和多种维生素等营养成分。菠菜还含有丰富的叶绿素，对身体有很多好处。例如，可以帮助预防贫血、增强免疫力、防治心血管疾病等。同时，菠菜中含有丰富的维生素K，可以促进骨骼健康和生长。因此，清明节期间，宜多食用菠菜，以帮助身体健康和营养均衡。

三、茭白

茭白是一种清爽爽口、富含营养的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。茭白还含有丰富的植物纤维，可以帮助消化和防治便秘。同时，茭白中含有一些特殊的成分，如植物硷和皂角甙等，对人体有较好的'保健作用。因此，清明节期间，宜多食用茭白，以帮助身体健康和营养均衡。

　　

四、蒜苔

蒜苔是指蒜的嫩芽，也是一种富含营养的蔬菜。蒜苔有驱虫效果，有助于预防和治疗肠道寄生虫等疾病。此外，蒜薹中还含有丰富的天然抗氧化物，可以帮助清除体内自由基，促进身体健康。因此，清明节期间，宜多食用蒜薹，以帮助身体健康和预防疾病。

总之，清明节期间，除了祭扫和踏青之外，合理饮食也是非常重要的。适当增加蔬菜的摄入量，可以补充人体所需的营养成分，增强身体的免疫力和健康水平。同时，也需要注意适量，不要过量摄入，避免对身体产生不良影响。希望大家在清明节期间，能够合理安排饮食，保持身体健康和营养均衡，为自己和家人带来更好的生活品质。