简单凉粉做法

简单凉粉做法，在炎热的夏季吃上一口美味的凉粉无疑也是一件令人感到舒适的事情，好的食物也是需要我们精心烹饪出来的，凉粉的口感嫩滑、清爽可口，下面就为大家分享简单凉粉做法。

简单凉粉做法1

食材

豌豆粉 125g

香菜 适量

蒜头 适量

豆瓣酱 适量

油 适量

陈醋 适量

酱油 适量

方法/步骤

纯豌豆粉，一般超市有售

将125克碗豆粉倒入碗中，加入100毫升左右冷水，调成糊状

锅里放入1500毫升水，大火烧沸后，继续加热，边倒边快速搅拌沸水，以免豌豆粉遇热凝结成团。加热过程中要不停的'快速搅拌，4－5分钟后即可。倒入大碗或其他容器里，冷却后即成凉粉。

坐入冷水中，让其快速凝固，常温后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，吃的时候拿岀来切成条状

完整的凉粉岀来了

切成条，另外准备少许香菜，葱也可以，根据自己喜欢的口味

准备一个小碗，往碗里加入适量的盐、酱油、醋、辣椒油。蒜瓣切成蒜末，豆瓣酱剁成末，炒锅烧热放入适量的香油继续加热（其他油也可以的）然后放入蒜末和豆瓣酱炒出香味起锅，倒入准备好的酱汁碗中，用筷子调均匀后淋上凉粉上面即可

成品

简单凉粉做法2

食材

豌豆淀粉 250克

纯净水 2000毫升

姜蒜末 适量

葱 适量

盐 适量

酱油 适量

味精 适量

步骤/方法

豌豆淀粉和纯净水备用。

先把淀粉加一瓶纯净水倒入锅中搅拌均匀，开小火，继续慢慢搅拌。

陆续加入其他3瓶纯净水沿一个方向继续搅拌。

等到锅内开始冒泡并变成半透明状时关火。

如果锅可以放到冰箱里面则不必分装，否则趁热盛出放到合适的容器中，室温放凉或者放入凉水盆中放凉。

把放凉后的凉粉放入冰箱，待其彻底凝固。

加入调料，喜欢的话还可以加入辣椒和豆豉哦。和家人一起分享爽滑又卫生的凉粉吧，么么哒!

简单凉粉做法3

食材

绿豆淀粉 250克

水 1250克

盐 3克

生抽 1汤匙

蒜末 适量

醋 2汤匙

糖 1茶匙

凉白开 适量

辣椒油 1茶匙

黄瓜丝 适量

步骤/方法

绿豆淀粉。

绿豆淀粉加250克冷水，搅拌均匀。

煮锅加1000克水，烧开。

煮锅水开后倒入绿豆淀粉糊，改小火，快速贴底搅拌。

一直快速搅拌，煮至透明即可关火。

倒入不沾盘中。

放至冷却凝固。

切块。

碗里放入所有调料，拌匀。

碗里放入凉粉，放黄瓜丝，淋上碗汁即可。