半流质食物有哪些
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半流质食物有哪些,半流质食物是一种呈半流体状态,更容易被人体消化和吸收的食物,如果家里有一些高龄的老人或者是重症康复的病人的话,建议最好是给他们准备一些半流质食物。那么,半流质食物有哪些呢?一起来看看吧。
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半流质食物有哪些
半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少,而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。
主食可选择大米粥、小米粥、南瓜粥、挂面、面条、面片、馄饨、面包、烤面包片、蛋糕、饼干、苏打饼干、小包子、小花卷、藕粉等。
肉类选瘦嫩猪肉剁成肉泥、氽小肉丸等,瘦肉可先煮烂再切碎;鸡肉可以制成鸡丝、鸡泥;鱼类海鲜可选虾仁、软烧鱼块、氽鱼丸等。
蛋类除油煎炸之外,其他如鸡蛋糕、卧鸡蛋(类似蒸蛋)、炒鸡蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃。
乳类及制品,如乳酪、牛奶、奶油、黄油、蛋糕等都可以吃。
豆类应制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用。
水果及蔬菜须制成果子冻、鲜果汁、菜汁等,还可吃少量的碎嫩菜叶。
点心和汤可以选芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花汤等。
半流质食物饮食原则
半流质饭食介于软饭食与流质饭食之间,外观呈半流体状态,比较易于消化,渣滓含量极少的.液体或半液体食物。大约每天食物中所含的总能量为1500~1800千卡;蛋白质应按正常量供给;各种维生素及矿物质应注意补充。应注意采取少食多餐的原则,每隔2-3小时吃一次,一般每天吃6次。
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半流质食物有哪些
1、主食类。大米粥、小米粥、南瓜粥、挂面、面条、面片、馄饨、面包、烤面包片、蛋糕、饼干、苏打饼干、小包子、小花卷、藕粉等。
2、肉类。肉泥、氽小肉丸等,瘦肉可先煮烂再切碎,鸡肉可以制成鸡丝、鸡泥,鱼类海鲜可选虾仁、软烧鱼块、氽鱼丸等。
3、蛋类。如鸡蛋糕、卧鸡蛋(类似蒸蛋)、炒鸡蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等。
4、乳类及制品。如乳酪、牛奶、奶油、蛋糕、黄油、豆浆、豆腐脑、豆腐等。
5、水果及蔬菜。果冻、鲜果汁、蔬菜汁等。
6、点心和汤。芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花汤等。
半流质食物的特点
1、食物要求稀、软,含粗纤维要少,要易于咀嚼和吞咽。
2、少量多餐,每日进餐5~6次,每次300ml左右。
3、主食采用粥、烂面、面包、馄饨之类易消化的食物,肉菜类副食都应做成泥、末的状态。
4、少渣少油,烹调时不用强烈调味品医学教育。
5、每日蛋白质60g左右,总热能在1500~2000kcal。
6、热能较低,一般只短期使用。
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