紫苏叶和什么食物相克

螃蟹、鲫鱼、鲤鱼。

紫苏叶和什么食物相克1

紫苏一般与螃蟹、鲫鱼、鲤鱼不能同时吃。

1.螃蟹：

紫苏它本身的作用是清热的，因此最好不要将其和螃蟹放在一起烹饪，因为螃蟹它本身就是凉性的食物，两者一起吃的话可能会导致腹泻的情况出现，对于一些对海鲜本就过敏的人来说，两者一起吃会让过敏的反应变得更加的明显。

2.鲫鱼：

两者都是很常见的食物，但是如果将他们放在一起吃的话就有可能会产生毒素，情况严重下可能会引起中毒，而一般情况下可能会导致消化不良等情况出现，所以说最好不要把它们放在一起吃，如果不小心误服了，一定要去医院接受正规的.治疗，而不能够抱有侥幸的心理想着再观察观察。

3.鲤鱼：

这两种食物放在一起吃的话可能，可能会导致身上长出一些毒疮，而具体是为什么到目前为止还没有一个更为科学准确的说法，但是很多人在这样吃完以后都出现了这样的情况，所以最好不要跟鲤鱼一起烹饪。

如若不小心服用，请及时到医院就医，在医生的指导下正确治疗。

　　

紫苏叶的食用方法

鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。

炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。

紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。

火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。

鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。

晒干紫苏叶的吃法

常见的干紫苏叶用法有：

紫苏叶煮鱼蟹：可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用，可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。但温病及气弱表虚者需忌食。

紫苏煎黄瓜：湘菜菜系里的一道菜名。此菜有着黄瓜之脆软，紫苏之香甜，加上湘菜独有的香辣，作为名菜，名不虚传。希望各位在家做做这道菜！

紫苏粥：以100 克粳米煮稀粥，粥成入15 克紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。

紫苏饮：将3—5 片紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。

紫苏叶和什么食物相克2

紫苏叶的选购技法

1、就是先挑选它的颜色，然后就是找颜色深的，颜色越深品质越好。

2、注意看紫苏叶的外形，不要买有虫洞、叶子破损，还有叶子大小差别大的'。

3、紫苏叶一般是带着紫苏梗一起卖的，找哪种也多梗少的。

4、好的紫苏叶会散发一种香味，也就是小编之前说的那种香甜的味道，如果没有味道或者有其它别的异味，那就说明紫苏叶不够新鲜。

紫苏叶怎么清洗

紫苏叶就算像平常大家洗大白菜、娃娃菜那样直接用清水洗，不需要用开水烫，那样会烫伤紫苏叶，损失紫苏叶的营养价值，也不要用食盐清洗，那样没有必要，多用清水洗几遍就好了。

　　

紫苏叶怎么保存

1、紫苏叶可以用那种炮制咸菜的坛子来保存，因为坛子封口紧，隔绝了空气中的氧气。

2、就是很常用的，冰箱保存法，将家里的紫苏叶洗干净，去掉紫苏梗，用保鲜袋装好就行了。

3、用那种泡沫盒子，相信大家都看到过蔬菜水果的店主就算用泡沫盒子装的水果蔬菜。

4、打一盘清水，将紫苏叶清洗干净再装袋，再放入水中，和冰箱保存法相似。

紫苏叶的颜色

紫苏叶有很多种颜色，不要以为紫苏叶叫紫苏叶那就一定是紫色了。紫苏叶有红紫色、白色、青紫色和半面赤紫色。其中白紫苏的香味最强。红紫苏最艳丽。

紫苏叶和什么食物相克3

一、功效与作用

1、止血：紫苏叶具有很好的止血功效，不过使用方法是外用。在当身体上面有伤口的时候，将紫苏的叶子敷在伤口上，就能很好的止血，并能促进伤口更快的结痂。

2、驱寒：它还能驱散人体内的寒气，特别是在受到风寒而感冒之时，把它的'叶子和部分生姜在一块煮，之后将其喝下去就能起到驱寒的作用。另外，还能将其放进热水里面，在晚上泡泡脚效果也是很不错的。

3、解毒：紫苏是性温的，是可以进行解毒的，尤其是在遭受到鱼蟹毒之后，把它和生姜共同煎一下，喝下去之后就能让体内的毒素更快代谢掉。

二、吃法

紫苏叶其实有很多个吃法，有着不错的药用作用。一般情况下，人们会将它用来和水鸭一块焖制，出锅后的味道会更好。或者是在做大闸蟹的时候使用，也能够用来作成紫苏叶饼。另外，将它的叶子切成末状之后，在热油中爆香，用来煎黄瓜也是很不错的。

　　

紫苏叶和生姜怎么做

1、嫩姜洗净，晾干水份。

2、切成尽量薄的片。(片很薄泡好冰箱冷藏一晚就可吃，片较厚泡2-3天)加一点盐腌半小时左右。

3、紫苏洗净，不用去杆。

4、紫苏放适量冰糖和白醋加一点水煮开后晾凉，白醋的量不确定先少放点，后面再可以加。

5、煮好的紫苏糖醋汁呈漂亮的红色，紫苏越多越红。

6、腌好的嫩姜挤去多余的水，加入紫苏糖醋汁。装在无油无水的容器中，密封冷藏2天左右可食用，早上吃最佳。