大虾的营养价值有什么

虾的营养价值包括补充优质蛋白、补充钙元素、增强饱腹感等。

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大虾的营养价值

对虾的营养成分很丰富，有蛋白质、脂肪 、碳水化合物、维生素A、、维生素E、钙 （62.00毫克）、磷、钾 、钠 、镁 、铁、锌 、硒 、铜。含有水分77克，蕴含热量90千卡。

其中，对虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。还有，它含有的虾青素是一种预防疾病的强效抗氧化剂，对于延缓人体的衰老也有着重要的'意义。

虾的肉质松软，因此很容易被人体消化吸收，而且具有非常高的营养价值，能增强人体的免疫力和性功能、抗衰老、补肾壮阳、通乳抗毒、

　　

化淤解毒、益气滋阳、养血固精、通络止痛、开胃化痰等。很适合肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、手足抽搐、筋骨疼痛、全身瘙痒、皮肤溃疡、

身体虚弱和神经衰弱等病人经常食用。 此外，大虾中还含有丰富的镁。镁对于心脏的活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统；

它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。所以说，大虾还是心脑血管患者的最佳食品之一。

大虾的营养价值有什么2

1、补充营养

大虾中富含氨基酸、蛋白质、胆固醇等成分，食用大虾能够使人体营养成分得到补充。

2、提高免疫力

适量食用大虾，可以使身体相对稳定的摄入营养物质，有助于提高免疫力，促进体内的新陈代谢，维持正常的机体运转。

　　

3、安神镇静

常食用大虾能够有效的治疗神经过敏性失眠、神经衰弱等症状，慢慢调节人的精神状态，且大虾壳还可以入药，制作安神镇定类的药剂。

需注意，新鲜的大虾肉质紧实，闻起来鱼腥味很淡。购买时，要注意大虾是否出现发软、发黏、肉和壳相互脱离、有氨水气味，或者长有黑色斑点（尤其在头部和身体相连的'部位附近）的情况，尽量避免买到不新鲜的大虾。

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补充营养：虾含有20%左右的高质量蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，同时含有丰富的脂肪酸、矿物质和维生素，能为人体提供多种必需的营养素。

增强免疫力：虾能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

预防动脉硬化：虾中含有丰富的`镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

茄汁黄金虾的做法

需要准备以下食材和调料：

鲜虾500克

番茄酱2汤匙

白糖1汤匙

盐1/4茶匙

鸡精1/4茶匙

水淀粉适量

葱花适量

油适量

做法如下：

　　

将鲜虾去头、去壳，只留最尾部的虾壳，去除腹部黑线，将背部横片开去除黑线，加入盐、料酒拌匀腌10分钟。

热锅倒油，油热后将虾下锅炸至金黄色，捞出沥干油。

锅中留少许油，加入番茄酱、白糖炒出红油，加入适量水调成茄汁，用盐、鸡精调味。

将炸好的虾倒入锅中，翻炒均匀，让每只虾都裹上茄汁。

勾入水淀粉收汁，撒上葱花即可出锅装盘。

西兰花炒虾球的做法

把西兰花切去根部后掰成小朵，放入盐水中浸泡一会儿，这样可以去除里面的小虫子。

2.把虾去头壳和虾线，用厨房剪刀在虾背轻轻剪开，这样可以让虾仁卷成虾球。用胡椒粉和少许料酒、生抽、淀粉腌制一下。

3.把蒜切成蒜片，红辣椒切成小块，大葱切成葱花，姜切成姜丝。

4.锅中放水烧开，加一点盐和油，然后下入西兰花焯水半分钟，捞出后放入凉水中浸泡，这样可以保持西兰花的青绿色。

5.锅中放油烧热，下入蒜片、葱花、姜丝爆香，然后下入腌好的虾仁，快速翻炒至变色。

6.加入西兰花和红辣椒，继续翻炒均匀，加一点蚝油和盐调味。

7.最后淋入少许水淀粉勾芡，出锅前可以再淋一点香油提香。