豆角焖面的做法最正宗的做法

豆角焖面的做法最正宗的做法，豆角焖面，是一道非常受欢迎的传统饭菜，其原料简单，制作简便，口感丰富，营养丰富，健康美味。以下分享豆角焖面的做法最正宗的做法。

豆角焖面的做法最正宗的做法1

将蒜末和葱花放入油锅内炒出香味后，放入豆角炒30秒左右。再加入适量酱油、白糖、盐，加水没过豆角表面并盖锅煮至汤锅沸腾。将汤汁倒出，把面条均匀放入锅内，再倒入汤汁后收干汤汁，最后撒上蒜末、香油即可食用。

准备食材：豆角、葱、蒜、鲜面条、酱油、白糖、盐、香油、植物油。

1、蒜切末，葱切葱花，豆角摘洗干净切段备用。

　　

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再加入豆角炒30秒左右。

3、调入酱油、白糖、盐，加水没过豆角表面后，盖锅中火煮至汤汁沸腾。

4、倒出锅内汤汁，往锅内均匀放入鲜面条，再把汤汁淋在面条上面中火焖煮至汤汁快干。

5、最后再撒上蒜末，淋上香油搅拌均，美味的豆角焖面就做好了。

豆角焖面的.做法最正宗的做法2

第一步：准备食材。

豆角焖面的主要食材有：豆角，面条，油，食盐。

豆角是这道菜的主角，它不仅富含蛋白质、碳水化合物、维生素和纤维素，而且对于改善消化和增强身体免疫力也有帮助。面条以及油的搭配让这道菜非常美味。

选用新鲜的豆角，面条可根据个人口味选择宽细不同的面条。

第二步：处理豆角。

将豆角清洗干净，切成长约4厘米的段，晒干水分备用。

为了加速焖制的时间，也可以把豆角用开水焯烫一下，然后再把水汁倒掉备用。

第三步：制作面条

饭店里一般会直接用现成的面条，家庭厨房可以选择自制面条，或者选择市场上出售的速冻面条。

　　

自制面条的'做法如下：

取清水200克，加入适量油和少量食盐后，搅拌均匀加入面粉，搅拌均匀揉成团，不粘手即可，然后用保鲜膜覆盖在面团上静置20分钟，待面团膨胀后，擀成长条形状。

将擀好的长面条下锅，烧开水后将面条放入，煮至面条飘起，捞出备用。

第四步：焖豆角

把切好的豆角倒入锅中，倒入少量油和适量食盐，还可加入少量糖和鸡精调味，中火煸炒2分钟即可。

然后倒入清水，水量要刚刚浸过豆角，煮开后转小火焖煮20分钟，待豆角变软糯即可关火。

第五步：焖面条

将焖好豆角的锅重新烧开，待水沸腾后，将煮好的面条放入锅中，转中火焖煮5分钟左右，将面条与豆角充分混合均匀。

此时可以根据口味再加一点胡椒粉、醋等小料调味即可，然后将锅盛出装盘，豆角焖面制作完成。

豆角焖面的做法最正宗的做法3

一、材料

1. 面条：300克

2. 豆角：100克

3. 香菇：2-3朵

4. 大葱：1根

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 味精：适量

8. 酱油：适量

9. 花椒粉：适量

10. 醋：适量

　　

二、制作步骤

1. 豆角处理：将豆角去掉两端边缘，将豆角切成2-3cm的段。

2. 香菇处理：将香菇用水冲洗干净，切成小块备用。

3. 面条煮熟：将面条放入沸水中，煮熟捞出备用。

4. 炒豆角：锅中倒入适量油，加入豆角翻炒至软烂。

5. 加入香菇：将切好的香菇加入锅中，继续翻炒。

6. 调味：加入适量盐、味精、酱油、花椒粉、醋等调味，煸炒均匀。

7. 加入面条：将煮熟的面条放入锅中，和豆角香菇混合均匀。

8. 撒上葱花：撒上葱花即可上桌享用美食。

　　

三、技巧分享

1. 选择面条：可以选择自己喜欢的面条，如手擀面、细面条等等。

2. 分别炒：在炒豆角和香菇时，可以先分别炒，这样可以保证豆角和香菇炒熟均匀。

3. 调味适量：在调味时可以尝一尝，根据自己的口味添加适量的盐、味精、酱油等。

4. 美化：在食用前可以撒上一些葱花，不仅可以提升食物的颜值，还可以提升食欲。

总之，豆角香菇拌面是一道美味营养的.家常菜。选择新鲜的豆角和香菇，丰富的调味，可以做出口感独特的美食。希望大家学会这道菜品，满足自己的口感需要。