古代的冰箱长什么样子

古代的冰箱长什么样子。现在冰箱已经是每个家庭不可或缺的一种家用电器，一旦买来水果，蔬菜，肉类....吃不完就直接放冰箱里，不仅不会坏还能保鲜，别提多方便了！但是话说回来，冰箱是近个世纪才发明的，那古代没有冰箱，古人又是怎么保存食物的呢?

古代的冰箱长什么样子1

1、冰鉴

在古籍《周礼》中就提到过一种用来储存食物的“冰鉴”。这种“冰鉴”其实是一个盒子似的东西，内部是空的。只要把冰放在裏面，然后把食物再放在冰的中间，就可以对食物起到防腐保鲜的作用了。这可能是人类使用最早的冰箱。

湖北随县曾侯乙楚墓1978年出土了两件冰鉴，冰鉴上还放著一柄长勺是专门用来舀冷饮的。

但这只有宫廷以及达官贵人才用得起，普通老百姓只能望尘莫及了！

但是富人有妙计，穷人自然也有穷人的方法！对于古代的穷人来说，首先他们会选择用盐，因为盐就是最好的防腐剂，而且现在的很多家庭也会用盐腌制食物保存起来，例如咸菜，咸鱼....

除此之外，地窖也是他们保存食物的不二之选，因为地窖里二氧化碳浓度高，非常容易保存食物，现在北方的很多地方仍然再用这个保鲜方法。

另外，晒干也是常用的方法之一，例如干果，腊肉、蔬菜之类。

古书《吴越春秋》上曾记载：“勾践之出游也，休息食宿于冰厨。”这里所说的“冰厨”，就是古代人们专门用来储存食物的一间房子，是夏季供应饮食的地方。设计奇巧、铸造精工的鉴缶被誉为中国古代的“冰箱”。

例如曾侯乙青铜鉴缶，此鉴缶由盛酒器尊缶与鉴组成，方尊缶置於方鉴正中，方鉴有镂孔花纹的盖，盖中间的方口正好套住方尊缶的颈部。鉴的底部设有活动机关，牢牢地固定著尊缶。鉴与尊缶之间有较大的空隙，应是夏天盛放冰块、冬天盛放热水之用。

2、明代冰箱

到明朝时，北京城裏的皇公贵族已把冰箱做为重要的祛暑器具，那是一种用天然冰块降温的箱子，以黄花梨木或红木制成。从外观上看，冰箱口大底小呈方斗形，腰部上下箍铜箍两周。箱两侧有铜环，铜环的用途就是便於搬运。

箱口覆两块对拼硬木盖板，板上镂雕钱形孔。那时的冰箱不仅外形美观，而且在功能设计上也十分精巧科学。冰箱箱内挂锡裏，箱底有小孔。两块盖板其中一块固定在箱口上，另一块是活板。

每当暑热来临，可将活板取下，箱内放冰块并将时新瓜果或饮料镇于冰上，随时取用。味道干爽清凉，用后让人觉得十分惬意，暑气顿消。由於锡裏的保护，冰水不致侵蚀木质的箱体，反而能从底部的小孔中渗出。

除此之外，冰融化时吸收室内的热空气，通过盖上镂空的排气孔调节室温，还可以起到空调的作用。由於冰箱广泛使用，京城每年夏季需用大量冰块，这些冰均取自冰窖。

3、古代冰窖

过去无论是紫禁城内还是府宅公廨，都各自有贮冰的冰窖。每年冬至起即在筒子河什刹海等处打冰入窖，由工部设专人管理。

金寄水、周沙尘著的《王府生活实录》中有“王府从五月初一起，开始运进天然冰块，每房都备有硬木制作的冰桶……每天，由太监往各房送冰，以供瓜果等食品保鲜。”可为当时用冰祛暑的写照。

明代黄省曾的.《鱼经》裏曾写道：渔民常将一种鳓鱼“以冰养之”，运到远处，可以保持新鲜，谓之“冰鲜”。可以想像，当时冷藏食物可能比较普遍。

无论冰箱还是冰鉴都是在过去平民无权使用的，然而他们却有自己的一套制冷食的方法，老北京人就在水井边用提篮盛上瓜果，然后系篮于辘轳之上，送下井去，使提篮悬浮于冰凉的冷水中。

古代的冰箱长什么样子2

一 、地窖藏冰

古人的智慧也是不容小觑的，对古人来说，夏天吃冰其实是一个成本极为高昂的享受，古代君主还为其专程制定了一套采冰、贡冰、藏冰、赐冰的制度，用以保证祭祀以及皇宫、王室、高官显贵等夏天消暑的需用，甚至还有一个采冰人的相关官职。

每到冬天时，河流或者湖泊中的水就会结成冰，这时古人们就会在河面上，把已经冻好的冰用冰刀切成一块一块的，每一块都能承受人的重量。

但是暂时并不会把冰取走，而是让它继续冻着，因为切成块的冰会上浮，受冷后下面会继续再冻，这样可以使冰块加厚，有时候可以达到一米多厚。

等厚度差不多的时候，人们就会把冰块放到事先准备好的冰窖中保存，然后等到夏天的时候用。

这些冰块不会化吗？当然会融化一点，但是这些冰并不会都融化，冰窖里面放冰块时候没有空隙的，都是一块挨着一块，绝对不能有大的空间。然后再把冰窖盖严了，这样冰块就能存放到来年的五六月份，到时候就可以拿出来用了。

单是清代时的北京，就有二十三座官方冰窖，每年储藏二十万吨左右的冰块。

二 、硝石制冰

这一种方法就是大家耳熟能详的穿越必备技能之一——硝石制冰法，想必很多人都想到了这种方法，毕竟这个实验我们上初中时就学过了。

具体怎么操作呢？先准备一个大一点盆子然后倒入水，再准备一个装着水的小盆，然后把小盆放入大盆中，再在大盆的水中倒入硝石，这时小盆里的水就会结冰了，是不是相当简单？不过这样制成的冰不能吃，但是用来消暑就完全是小菜一碟了。

古人虽然没有如今的科技，但是他们通过自己聪明的大脑和勤劳的双手，创造出了各种各样的东西，我们如今所享受到的一些东西也是我们的老祖宗传承下来的，而我们也会接着向下一代继续传承。