黄瓜冻了还可以吃吗

黄瓜冻了还可以吃吗，很多人认为东西不能浪费，往往就把吃剩下的菜放进冰箱，第二天再拿出来吃，但是这种做法是否真的妥当呢？黄瓜冻了还可以吃吗？吃了会对人体有什么实质性的危害吗？

黄瓜冻了还可以吃吗1

不建议把黄瓜放冰箱。

放在冰箱里都不会很新鲜的,除非保鲜时间较短就食用掉。

冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。黄瓜含水量较多，如果长时间放冰箱冷藏会出现冻“伤”、变黑、变软、变味等现象。黄瓜在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。当然，用保鲜膜把黄瓜包好后放进冰箱的保鲜室，一般放1，2天也是没什么大问题的。

黄瓜存储的温度特性：黄瓜生长温度一般为20～25℃，对低温极为敏感，10℃以下两天就会出现冷害，有的在低温下冷害症状不明显，但回到常温下则很快腐烂。适宜的'贮藏温度为12～13℃，空气相对温度为95%左右。

黄瓜冻了还能吃吗

一般还能吃。但经过长时间冰箱冷藏冷冻的黄瓜不建议吃。

黄瓜和很多水果一样含有很高的水分，不建议放冰箱，放在冰箱中很容易被冰冻，冻了的黄瓜，短时间内只是细胞破裂了，吃的时候口感不是很好。因为黄瓜的两端在平时都是不吃的，不是说不能吃，是带有浓郁的苦味，这种苦味素是葫芦素—P，是一种水溶性的物质。而冰冻后黄瓜的细胞破裂，苦味素会渗透到黄瓜其他部位去，整个黄瓜都带有苦味，口感不好，不是很好吃。但对人体绝对没有危害，可以吃的。当然，长时间冷冻的不要吃。

黄瓜冻了还可以吃吗2

黄瓜冻了还能吃吗

不能吃，新鲜蔬菜在冰箱里不宜久存.

黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。故不宜久存。

小炒黄瓜片

食材：黄瓜适量;猪肉适量;小米椒适量;蒜适量;淀粉适量;盐适量;生抽适量;香油适量;白糖适量

步骤：

(1)黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟;腌好后沥干水分备用;猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。

(2)猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟;热锅倒油，滑散肉片;加入小米椒、蒜片，爆香。

(3)倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味;关火，淋入少许香油即可。